豆知識 あんこの柔らかさを復活させる方法 あんこが乾燥するのは、調理中に水分が不足しているからです。 乾燥して硬くなったあんこを柔らかくするには、再び加熱するか、適切な量のお湯を加えて水分を足すと良いでしょう。 あんこが硬くなってしまう主な理由は、煮込む時間が不十分であったり、砂糖... 豆知識